命との向き合い。
自分との向き合い。
食べるという事の大変さ。

使命だと感じているこの仕事。
この「使命」という言葉。 命を使うという事。
野生の命を奪る為に自分の命を使う。
ただ、奪るだけではなく奪った命をしっかり使うように。
駆除だけで終わらせないように。

それが「山祇Gibier」の仕事であります。

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